厨师长不批离职，可依法处理。依据《劳动合同法》，员工提前30天书面通知即可解除劳动合同，用人单位应协商。若不及时处理，可能导致劳动关系僵化，影响双方权益。
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厨师长不同意离职，常见处理方式有协商、申请调解或仲裁。建议先与厨师长再次沟通协商，若无果，可向劳动部门申请调解或提起劳动仲裁，根据具体情况选择最适合的方式。
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厨师长不批离职，可这样处理：1.再次与厨师长沟通，明确离职意愿及原因；2.若沟通无果，依据《劳动合同法》规定，提前30天书面通知用人单位；3.保留好辞职信递交证据，如厨师长仍不批，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。